Tout d’abord, je suis vigneron indépendant ! cela implique, du cep à la bouteille, une maîtrise totale de toutes les étapes d’élaboration d’un champagne qui ne ressemblera à aucun autre.
Dans les années 70, mon père Jean m’a montré la voie: un travail rigoureux, le respect de la nature et la recherche d’une qualité optimale.
La situation du vignoble est exceptionnelle: Oger, Le Mesnil sur Oger, Avize. Ces noms de village évoquent chez les puristes le meilleur de la Champagne. Cette région est aussi appelée « La Côte de Blancs », car on y produit que du raisin blanc, le fameux « chardonnay », cépage noble de la Champagne.
